Alle Messer sind in der eigenen Werkstatt geschmiedet und bis zur Endpolitur in Handarbeit bei uns gefertigt. Gerne nach Ihren Vorstellungen und Wünschen.
Die Klingen sind in der Regel aus Kohlenstoffstahl. Dieser lässt sich – im Gegensatz zu rostfreiem Chromstahl – besonders fein schärfen. Allerdings ist dieser nicht korrosionsbeständig, so dass es einer gewissen Pflege bedarf: Nach dem Gebrauch von Hand mit Wasser (und gegebenenfalls mit etwas Spühlmittel) reinigen und – ganz wichtig – gut abtrocknen! Tipp: Von Zeit zu Zeit mit etwas säurefreiem Öl (Balistol oder Kamelienöl) einreiben!
